Solomillo a la mostaza con melón y champiñones

Hola a todos.

Hoy voy a compartir una receta muy fácil de hacer y a la vez muy vistosa.

Ingredientes 2 personas



- 4 trozos de solomillo de vaca
- 200 gr de champiñones laminados
- 4 rodajas de melón
- 1 cebolla
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 vaso de vino blanco
- 150 ml de nata líquida
- aceite de oliva
- sal fina y gorda
- pimentón y hierbas de provenza
- perejil picado




Elaboración





Se corta la cebolla en juliana y se pocha en una sartén con un poco de aceite. Añade los champiñones y cocina a fuego suave hasta que estén blandos. Reserva.

Para la salsa, pon en un cazo la nata, el vino blanco, el tomate, la mostaza y las hierbas de provenza al gusto. Dejar reducir durante 20 minutos aproximadamente, sazonar y reservar.

Es importante que el melón sea uno entero y que el corte se haga  formando rodajas para después poder montar bien el plato. Yo no lo encontré y lo tuve que hacer en láminas. Se pelan las rodajas, se retiran las pepitas y se espolvorea con pimentón. Luego ásalas vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite.



Cuando esto esté terminado, reserva el melón y asa los solomillos con aceite y abundante sal gorda por encima.






Ahora solo nos falta emplatar. Para ello, coloca el melón en la base del plato, pon encima los champiñones y por último el solomillo. Riega con la salsa y decora con perejil picado.

¡ Y listo! Este delicioso plato no lleva más de una hora de preparación y quedaremos genial si tenemos visita en casa.

¡ Espero que os guste!